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天空ノ山茶・有瀬

○有瀬のお茶

三好市西祖谷山村に「有瀬(あるせ)」という地域があります。
有瀬は日当りがとても良く、日中と夜の寒暖差も激しく異なり、山霧も現れる場所です。

まさにお茶を作る場所として最適なところなのです。

元々、有瀬は養蚕業で栄えました。
しかし、絹の価格低下、代替品の普及によって生計が立てれなくなり、1960年代に有瀬の養蚕農家が一体となってお茶へと転換しました。
ちょうど有瀬の1軒の農家が「ヤブキタ」というお茶を植えていたので、有瀬地域内でヤブキタでの転換がされます。
最適な環境で作られた有瀬のお茶は、「おいしい」と言う評価とその評価をもらった茶農家の自信で、再び有瀬を活気つけていきました。

有瀬のお茶の全盛期では、個人の製茶工場は6軒あり、それに製茶組合の工場も1軒ありました。
女性と子どもはお茶の収穫をし、男性は製茶加工を行う、それがお茶の収穫時期の役割でした。

○平松製茶工場

有瀬地域に平松製茶工場はあります。
平松製茶工場も主は、ヤブキタの製茶を行っています。
有瀬地域の中でも茶畑の面積は多い方で、5月初めに収穫し製茶します。

「昔からずっと有瀬のお茶が好きな人が買ってくれる」

ヤブキタの収穫は、昔は手摘みや茶鋏を使って、人手がたくさんいるものでした。
今では、茶摘みも機械が行われ、少量の人手で済むようになっています。

しかし、昔から変わらない製茶方法で加工を行っていて、有瀬のお茶にはファンがついています。

○平松さんの山茶

平松製茶工場の周りには、たくさんのヤブキタの茶畑があります。
その茶畑の端や石垣に自生した山茶があります。

「”在来”は昔から自分たちが飲む用のお茶でした。家族や親族だけが飲んだり、近所に配ったりと売ってはしていなかったですね」
地元の方は山茶のことを「在来」や「岸茶」と呼び、自家用で収穫し、消費していました。

有瀬の山茶も昔から畑の岸や石垣に力強く根を張って自生していました。
平松さんの山茶も茶畑の岸や石垣に自生しています。
山茶の収穫量は40kgと少なく、収穫時期もヤブキタに比べて遅くなります。

山茶の収穫方法はヤブキタと異なり、機械を使っての茶摘みができません。
急斜面に自生していること、茶樹が点々としていること、茶樹が小さいことなどの理由から1つ1つの茶樹を手摘みや茶鋏で収穫を行っています。

手で摘んだ山茶は、平松さんの製茶工場で1週間程度で加工され煎茶になります。
ヤブキタの加工から遅れること1週間から2週間で山茶の加工が終了します。


【平松製茶工場の山茶の特徴】
○香り:さわやかさ・まろやかさが感じられます。
○味:ちょっとした旨味と渋味があります。
洋菓子やデザートを食べる際に香りを楽しみながらお茶の味わいが感じられます。
温かいお茶としても、冷たいお茶としても楽しむことができます。

○生産者

【平松功さん経歴】
平松家は元々養蚕業を営み、幼い頃から養蚕の手伝いを行っていた。
中学生の時に養蚕から茶の栽培種「ヤブキタ」に転換し、茶の収穫や加工などの手伝いを行っていた。
一度、尼崎に出て測量業に就くが、1年で有瀬に戻り、19歳の時に家業を継ぎました。
19歳から現在までヤブキタ・山茶の収穫時期は茶農は専念する傍ら、大工としても活躍している。

○平松製茶工場の天空ノ山茶


【平松製茶工場】天空ノ山茶(80g入り)
型番 ymtyh01
販売価格

1,720円(税込)

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平松製茶50g

【平松製茶工場】天空ノ山茶(50g入り)
型番 ymtyh02
販売価格

1,080円(税込)

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