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中山園

○大歩危のお茶

大歩危といえば、観光名所としてのイメージやラフティング・カヤックなどを思い浮かべる方が多いと思います。
吉野川から少し山沿いを登ると、急傾斜地になり、観光地としてのイメージやリバースポーツとは異なります。
そのような山間部で、お茶が育てられています。

大歩危の茶畑は徳島県内一位の面積を誇っており、多くの茶農家がいます。
また、山城茶業組合という農業法人もあり、お茶の加工を助けています。
大歩危のお茶は「歩危茶」や「妖怪茶」などの商品名で販売されており、大歩危のお土産店にいくと必ずあるものなのです。

○中山園

中山園は、大歩危の吉野川沿いから登った、「六呂木」という集落にあります。
標高は約400m。
ヤブキタを栽培している茶農家が幾つかあります。

中山さんは、茶農家ではなく、ぜんまいや桧葉で収益を得ています。
自宅の下の斜面に桧葉を植え、谷を挟んだ斜面にゼンマイ畑と棚田があります。

「棚田の上に杉の木が植わっていて、それを切ってゼンマイ畑を作ったんじゃ。そっからゼンマイを育てているじゃ」

中山さんが一番忙しい時期がゼンマイの収穫の時です。
ゼンマイが1日経つとすぐに伸びるので、伸びないうちに収穫する4月中旬の1週間が特に忙しいのです。
「春はゼンマイ。それが終わると茶の時期で、次が田植え。稲を収穫すると、桧葉があるから、1年中忙しい」

農業一筋で行っている中山さんはゼンマイにとても詳しく教えてくれ、また、山菜や山野草についてもたくさん知っています。




○中山園の山茶

中山園の山茶は、谷を挟んだ対面の斜面の小さな尾根の先にあります。
山茶を見に行くとなると、中山さんの自宅から歩いて10分程度要します。

中山園の山茶は、傾斜角度がとても急峻で、傾斜角度が大きいところではほぼ直角です。

「この在来は昔から生えていて、ずっと自分で飲んでいたじゃ」
地元の方は山茶のことを「在来」と呼び、自家用で収穫し消費していました。

中山園の山茶は大きな岩の間や急峻な場所から自生しています。
収穫量は15kg程度で、ほんの少ししか収穫できません。
日が当たる時間帯が他の山茶農家と比べて少ないため、成長するのが遅いです。

急峻な場所で自生しているため、機械を使っての収穫は危険で、すべて手摘みで行っています。
近所の方や親戚を呼び、手摘みを行い、そこから自宅へ運びます。

手で摘んだ山茶は、山城茶業組合の茶葉加工機械によって加工され、1週間程度で煎茶になります。
他の山茶農家に遅れること1週間で中山園の「天空ノ山茶」が出来上がります。




【中山園の山茶の特徴】
○香り:やや甘い香りが感じられます。
○味:少しまろやかで飲みやすいお茶となっています。
バランスが良いため普段の食事や和菓子・洋菓子を食べる際に良く似合います。
お茶本来の味が中山園の山茶に出ています。温かいお茶の飲むのがおすすめです。

○生産者

【中山博司さん経歴】
中山さんは、昔から農業を営んでいます。
杉や檜を育てていたり、苗木や麦を育てていました。
昭和45年頃に棚田の近くにあった杉を切り、ゼンマイ畑を作りました。
それからゼンマイに力を入れ、同時に桧葉にも力を入れ、現在に至ります。
棚田では、昔から自家で消費するためのお米を育てています。

○中山園の天空ノ山茶


【中山園】天空ノ山茶(80g入り)
型番 ymtyn01
販売価格

1,720円(税込)

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【中山園】天空ノ山茶(50g入り)
型番 ymtyn02
販売価格

1,080円(税込)

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